定氮仪是用以检测样品中氮含量、蛋白质含量的专用仪器，利用领域是极度宽泛的，合用于粮油检测、饲料分析、植物营养测试、土肥检测、环保、医药、化工等行业的分析，拥有安全、正确、靠得住、省时、省力、自动化水平高蹬着点
。

定氮仪道理：

定氮仪是以凯氏定氮法为检测道理
。蛋白质是含氮的有机化合物，将有机化合物与硫酸共热，使其中的氮转化为硫酸铵，在这一步中，经；嵯蚧旌衔镏胁斡肓蛩峒乩刺岣咧醒氩返姆械
。样本的分析过程的终点很好判断，由于这时混合物会变得无色且通明，在得到的溶液中参与少量氢氧化钠，而后蒸馏，这一步会将铵盐转化成氨，而总氨量会由发滴定法确定，冷凝管的结尾会浸在硼酸溶液中，氨会和酸反映，而过量的酸则会在甲基橙的批示剂下变色，用碳酸钠滴定所得的了局乘以特定的换算因子即可得到蛋白质含量
。

定氮仪检测流程：

定氮仪主机选取蒸气自动节造产生器，在液位稳压器的共同下，使蒸气在数十秒功夫内安稳输出供蒸馏器使用
。第一执行机关节造下的碱液流经蒸馏管进入定量消化管，使固定的酸液里的氨在碱性前提下挥发
。第二执行机关节造下的蒸气对碱性前提的试样再进行蒸馏，使氨彻底挥发，挥发的氨被冷凝器冷凝下来，齐全地被固定在硼酸之中，而后用尺度酸对其滴定到终点，测出氮的含量，再乘以换算蛋白质的系数得出蛋白质的含量
。