针对于果蔬农残，判断果蔬是否安全，关键就是要确定果蔬中含有的农残是否超标，因而在安全防备方面，其实并不必要定量判定，而只必要定性判断即可。当前，在超视注农贸市场、出产基地等农产品集中的场所，人们重要就是借助农药残留检测仪来急剧判定果蔬农残是否超标。

首先我们应该知路，农药残留的产生，重要就是由于农药的滥用、过量使用所造成的，而目前我国农产品中农药残留的种类重要是四大类，别离是有机磷、有机氯、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类，因而若是有仪器可能正确的检测出果蔬中的这四种物质含量是否超标，那么就能够急剧判断果蔬是否安全。而有机磷与氨基甲酸酯农药共为神经系统乙酰胆碱脂酶抑造物，因而能够利用农药靶标酶-乙酰胆用碱酯酶(AChE)受抑造的水平来检测有机磷和氨基甲酸酯类农药。而农药残留检测仪就是基于这一道理开发出来的农药残留急剧检测专用仪器。

农药残留检测仪是凭据我国国情和市场安全检测必要而研造的一款农残急剧检测仪器，该仪器可实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场急剧检测，合用于各级食品安全监督部门、各级食品安全监测部门、蔬菜出产基地、蔬菜批发基地、农贸市场、食品超视注食品安全检测流动车、卫生防疫、环境；さ攘煊虻氖卟恕⑺信┮┎辛艏觳。在诸多场所，借助该仪器，能够有效把关农产品质量安全，而在出产环节，利用该仪器能够领导科学的出产治理工作，提高采摘后农产品的质量安全，提高农产品附加值，实现增产增收。